DE GESCHIEDENIS VAN KOFFIE:
Koffie kent een lange geschiedenis maar de oorsprong van koffie is lastig te achterhalen.
De koffieplant komt oorspronkelijk uit Ethiopië. Over de ontdekking van koffie doen verschillende verhalen de ronde.
Zo is er de legende van de ethiopische geitenherder ″Kaldi″ die slaap tekort kwam omdat zijn geiten nooit moe waren en s′nachts veel kabaal makten. Hij merkte op dat zijn geiten rode bessen van struiken aten. Samen met een wijze man uit het dorp onderzochten ze deze bessen en aten ze er zelf van. Ze voelden zich al snel opgewekt en wakker en zo ondekten ze de effecten van Cafeïne.
Deze legende is er slechts een van de vele. Bovendien is het moeilijk te controleren op feiten. Wel is bekend dat de perzische arts en filosoof ″Avicenna″ (980-1037 na Chr) al koffie als medicijn voor schreef.
Vermoedelijk is de koffieplant door islamitische pelgrims op weg naar Mekka in het midden-oosten geïntroduceerd en werden de eerste koffieplantages in 1100 na Chr. rond het Rode Meer aangeplant.
Er ontstonden koffiehuizen en aan het eind van de 15de eeuw was ″qahwa″ ( koffie) drinken onder de arabieren een dagelijks ritueel.
In het begin van de 17de eeuw maakte de Verenigde Oost-Indische Compagnie (VOC) kennis met koffie als product, maar pas na 1660 werd koffie als interessante handelswaar beschouwd.
De Arabieren hadden honderden jaren het monopolie op het verbouwen en produceren van koffie. Aan het eind van de 17de eeuw slaagde een aantal nederlandse kooplieden er in het koffie monopolie te doorbreken, door een aantal planten van de ″coffea Arabica″ uit Jemen mee te smokkelen.
De koffie plant werd uiteindelijk in de nederlandse kolonie Indonesië, op Java verbouwd en al gauw was de koffieaanplant op Java groter dan in Arabië, en groeide Amsterdam uit tot het absolute centrum van de wereldhandel in koffie.
De nederlanders waren ook de eersten die zorgden voor een verspreiding van de koffieboom in Midden- en Zuid-Amerika. In 1712 werden de eerste koffieplanten in de Nederlandse kolonie ″Suriname″ geplant.
In 1714 was het de burgermeester van Amsterdam die een jonge koffieplant aan de franse Lodewijk XIV schonk. Dit zorgde voor een echte doorbraak in de verspreiding van Koffie.
Lodewijk XIV Liet de plant in de botanische tuin van Parijs plaatsen maar gaf ook generaal ″de Clieu″ opdracht een koffieplant te verschepen naar Amerika, Martinique. Vanuit Martinique verspreide de fransen de plant over het caribische gebied.
