WAT IS KOFFIE?
Koffie is een drank. Het heeft een oppeppend effect omdat het cafeïne bevat. Koffie bestaat hoofdzakelijk uit water en kan koud of warm gedronken worden.
Koffie wordt gemaakt van de zaden van een koffieplant. Deze noemen we koffiebonen.
We kennen vele soorten koffieplanten maar de ″Coffea Arabica″ en de ″Coffea Robusta″ zijn de bekenste.
Ze leveren allebei een andere smaak. De Arabica bonen zijn milder van smaak en bevatten minder cafeïne dan de wat pittigere Robusta bonen.
De ″Coffea Arabica″ is duurder in productie. (o.a. omdat ze vatbaarder voor ziektes zijn). Om wille van de prijs worden er vaak melanges gemaakt. De bonen worden op kwaliteit en smaak geslecteerd en vervolgens gemend.
Om koffie te zetten moet je de vrucht van de koffieplant ontvellen, laten drogen, roosteren (branden) en malen. Daarna kan er op verschillende manieren koffie worden gezet.
